Gnocchi Del Casentino

Name: Gnocchi Del Casentino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Ricotta; 500 g Espinacas; 2 Huevos; 2 cucharadas Harina; 1 cucharadita Nuez Moscada; 1 puñado Queso Parmesano Rallado; c.s. Caldo De Carne; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Queso Pecorino (opcional)

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Categoría: Primeros platos

Los Gnocchi Del Casentino son un plato tradicional toscano a base de ricotta, espinacas y huevos. Son suaves, ligeros y muy sabrosos. ¡Perfectos para vegetarianos!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Ricotta350g
Espinacas500g
Huevos2
Harina2cucharadas
Nuez moscada1cucharadita
Queso parmesano rallado1puñado
Caldo de carnec.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Queso pecorino (opcional)c.s.

Productos disponibles

Ricotta seca dulce 300g

1 producto

€ 5,30

Bontà di Brodo concentrado de carne 100g

1 producto

€ 3,70

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Hervir las espinacas (o tomarlas ya hervidas es igual, en ese caso se necesitarán 3 bolas bien grandes) y picarlas finamente
PASO 2 DE 7
Poner todo en un bol y añadir la ricotta, los huevos, un puñado de parmesano, 2 cucharadas de harina, sal, pimienta y una cucharadita de nuez moscada
PASO 3 DE 7
Mezclar bien la masa y luego hacer bolas del tamaño de una nuez ayudándose con harina
PASO 4 DE 7
En una olla muy grande, hervir el caldo y echar los gnocchi uno a uno
PASO 5 DE 7
Cocinarlos durante unos 5 minutos
PASO 6 DE 7
Servirlos tanto en caldo como secos con mantequilla derretida y salvia o con salsa de tomate
PASO 7 DE 7
A quien le guste, puede añadir un poco de pecorino

Sugerencias

Sartén
Rallador

Información general

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	115,09
Carbohidratos (g)	4,51
de los cuales Azúcares (g)	1,69
Grasas (g)	6,97
de los cuales saturados (g)	4,06
Proteínas (g)	8,27
Fibra (g)	1,22
Venta (g)	0,13

Proteínas
8,27g·39%
Carbohidratos
4,51g·22%
Grasas
6,97g·33%
Fibras
1,22g·6%