El contorno mediterráneo ai funghi es una deliciosa y colorida preparación a base de verduras y champiñones. Las berenjenas, calabacines y patatas se cortan en cubos y se saltean en la sartén junto con perejil y ajo, para luego enriquecerlas con champiñones y un chorrito de jugo de limón. Todo se sazona con aceite de oliva, sal y pimienta, creando un acompañamiento mediterráneo rico en sabores y aromas.
Picar abundante perejil con el ajo
Poner al fuego una sartén con 1 cucharada de aceite y añadir la mitad del picado cuando esté caliente, agregar los champiñones y cocinarlos a fuego alto
Añadir sal, pimienta y rociar con el jugo de limón
Unir el resto del picado, mezclar y apagar
Cocinar por 10 minutos en otra sartén las verduras en un poco de aceite, añadir los champiñones, dejar que se mezclen los sabores y servir
Sartén
Cuenco
Cuchillo
Tabla de cortar
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