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Guarnición Mediterránea con Champiñones

Guarnición Mediterránea con Champiñones

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La guarnición mediterránea con champiñones es una deliciosa y colorida preparación a base de verduras y champiñones. Las berenjenas, los calabacines y las patatas se cortan en cubos y se saltean en la sartén junto con perejil y ajo, para luego ser enriquecidas con champiñones y un chorrito de jugo de limón. Todo se condimenta con aceite de oliva, sal y pimienta, creando una guarnición mediterránea rica en sabores y aromas.

Dificultad: Fácil
Cocción: 20 min
Preparación: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Verduras (berenjenas calabacines patatas)1Paquete
  • Perejil1Manojo
  • Ajo1Diente
  • Champiñones200G
  • Limónc.s.
  • Aceite de olivac.s.
  • Salc.s.
  • Pimientac.s.

Preparación

  1. PASO 1 DE 5

    Picar abundante perejil con el ajo

  2. PASO 2 DE 5

    Poner al fuego una sartén con 1 cucharada de aceite y la mitad del picado, cuando esté caliente añadir los champiñones y cocinarlos a fuego alto

  3. PASO 3 DE 5

    Salpimentar y rociar con el jugo de limón

  4. PASO 4 DE 5

    Añadir el resto del picado, mezclar y apagar

  5. PASO 5 DE 5

    Cocinar durante 10 minutos en otra sartén las verduras con un poco de aceite, añadir los champiñones, dejar que tomen sabor y servir

Sugerencias

  • Sartén

  • Bol

  • Cuchillo

  • Tabla de cortar

Información general

Origen

Italia

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)21,37
Carbohidratos (g)2
de los cuales Azúcares (g)2
Grasas (g)0,14
de los cuales saturados (g)0,01
Proteínas (g)1,97
Fibra (g)2,55
Venta (g)0,02
  • Proteínas
    1,97g·30%
  • Carbohidratos
    2g·30%
  • Grasas
    0,14g·2%
  • Fibras
    2,55g·38%