El helado de chocolate es un delicioso postre cremoso y aterciopelado, perfecto para los amantes del chocolate. Su origen se remonta a la antigua Roma, cuando el cacao se mezclaba con leche y especias para obtener una bebida aromática y refrescante. Hoy el helado de chocolate se ha convertido en uno de los sabores más apreciados del mundo, con su textura rica y su intenso sabor a chocolate. ¡Prueba esta receta sencilla y deliciosa para preparar un helado de chocolate casero!
Rompe los huevos separando las claras de las yemas y coloca estas últimas en un bol grande
Añade el azúcar y bate enérgicamente hasta obtener una mezcla espumosa (también puedes usar una batidora eléctrica)
Terminada esta primera operación, pon el cacao en una cacerola sobre el fuego apagado y disuélvelo poco a poco con la leche, removiendo continuamente; luego enciende el fuego
Cuando la leche empiece a hervir, viértela sobre la crema de yemas y azúcar, siempre removiendo
Ahora pasa la mezcla por un colador, recogiéndola en la cacerola donde herviste la leche, y vuelve a ponerla al fuego al mínimo
Cocínala hasta que espese lo suficiente para cubrir la cuchara; después viértela en un bol y déjala enfriar, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que se forme una película en la superficie
Por último, vierte la crema ya fría en la heladera y métela en el congelador el tiempo necesario para que se congele
Puedes servir el helado de chocolate en copas individuales después de formarlo en bolas con el utensilio adecuado
Batidor eléctrico
Olla
Licuadora
Bol
Molde para helado
Italy
| Energía (kcal) | 234,64 |
| Carbohidratos (g) | 25,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 24,9 |
| Grasas (g) | 11,07 |
| de los cuales saturados (g) | 5,44 |
| Proteínas (g) | 8,56 |
| Fibra (g) | 2,08 |
| Venta (g) | 0,12 |
