El helado de chocolate es un delicioso postre cremoso y aterciopelado, perfecto para los amantes del chocolate. Su origen se remonta a la antigua Roma, cuando el cacao se mezclaba con leche y especias para obtener una bebida aromática y refrescante. Hoy en día, el helado de chocolate se ha convertido en uno de los sabores más apreciados del mundo, con su rica consistencia y su intenso sabor a chocolate. ¡Prueba esta sencilla y deliciosa receta para preparar un helado de chocolate casero!
Rompe los huevos separando las claras de las yemas y coloca estas últimas en un tazón grande
Añade el azúcar y bate enérgicamente hasta obtener una mezcla espumosa (también puedes usar la batidora eléctrica)
Terminada esta primera operación, coloca el cacao en una cacerola en el fogón apagado y dilúyelo poco a poco con la leche, mezclando continuamente; luego enciende el fuego
Apenas la leche hierva, viértela sobre la crema de yemas y azúcar, siempre revolviendo
Ahora pasa la mezcla por un colador recogiéndola en la cacerola en la que herviste la leche y colócala nuevamente en el fuego que habrás encendido al mínimo
Déjala cocinar hasta que espese cubriendo la cuchara; luego viértela en un tazón y déjala enfriar, mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que se forme una película en la superficie
Finalmente, vierte la crema ya fría en la heladera y colócala en el congelador el tiempo necesario para que se congele
Puedes servir el helado de chocolate en copas individuales después de haberlo moldeado en bolas con el utensilio adecuado
Batidora eléctrica
Cacerola
Colador
Tazón
Molde para helado
Italia
| Energía (kcal) | 234,64 |
| Carbohidratos (g) | 25,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 24,9 |
| Grasas (g) | 11,07 |
| de los cuales saturados (g) | 5,44 |
| Proteínas (g) | 8,56 |
| Fibra (g) | 2,08 |
| Venta (g) | 0,12 |
