Cortar muy finamente las cebollas y dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite y una nuez de mantequilla.
Dejar que las cebollas se ablanden a fuego lento y removerlas de vez en cuando para que no se peguen a la sartén.
Cortar los hígados de pollo en trozos y, cuando las cebollas estén blandas, añadirlos a la sartén. Ajustar de sal y pimienta.
Dorar los hígados hasta que estén cocidos y espolvorearlos con un picado muy fino de perejil fresco.
Los hígados de pollo a la veneciana son ideales tanto para una cena entre amigos como para un almuerzo más formal.
Italia, Veneto
| Energía (kcal) | 122,85 |
| Carbohidratos (g) | 3,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,55 |
| Grasas (g) | 9 |
| de los cuales saturados (g) | 4,86 |
| Proteínas (g) | 6,89 |
| Fibra (g) | 0,67 |
| Venta (g) | 0,03 |
