Hongos al Caldo

Name: Hongos al Caldo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Hongos Porcini; 100 cl Caldo Vegetal; 4 cucharadas Crema; 1 diente Ajo; c.s. Mantequilla; c.s. Tomillo; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Pan Cortado en Cubos; c.s. Harina

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Categoría: Primeros platos

Los hongos al caldo son un primer plato sabroso y delicado, perfecto para calentar los días otoñales. Su preparación es simple y rápida, pero el resultado siempre es delicioso. Esta receta vegetariana es una excelente alternativa al clásico caldo de carne. Los hongos porcini, cocidos en caldo vegetal con la adición de crema y aromatizados con ajo y tomillo, ofrecen un sabor rico y envolvente. Puedes servir los hongos al caldo con crutones de pan dorados, espolvoreados con pimienta negra recién molida.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Hongos porcini500g
Caldo vegetal100cl
Crema4cucharadas
Ajo1diente
Mantequillac.s.
Tomilloc.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Pan cortado en cubosc.s.
Harinac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Limpiar bien los hongos y cortarlos en rodajas finas
PASO 2 DE 7
Dorar en la mantequilla el ajo machacado, añadir los hongos y dejarlos cocer a fuego lento durante 10 minutos
PASO 3 DE 7
Espolvorearlos con un poco de harina, mezclar bien y retirar el ajo
PASO 4 DE 7
Añadir el caldo y cocinar durante 25 minutos
PASO 5 DE 7
Licuar la mitad de la sopa y volver a ponerla en la olla
PASO 6 DE 7
Llevar nuevamente a ebullición, añadir la crema, el tomillo y mezclar
PASO 7 DE 7
Servir caliente con los crutones de pan fritos en mantequilla

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Colador

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días

Más información

Receta vegetariana

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	23,32
Carbohidratos (g)	0,76
de los cuales Azúcares (g)	0,57
Grasas (g)	1,42
de los cuales saturados (g)	0,65
Proteínas (g)	1,53
Fibra (g)	0,81
Venta (g)	0,25

Proteínas
1,53g·34%
Carbohidratos
0,76g·17%
Grasas
1,42g·31%
Fibras
0,81g·18%