Los champiñones al vapor son un clásico acompañamiento otoñal muy sabroso y versátil. Los champiñones frescos se cocinan en una salsa de tomate rica en sabor, enriquecida con aromáticos como el ajo y el perejil. Perfecto para servir junto a carnes o como guarnición para un plato de polenta.
Limpiar bien los champiñones quitando la parte inferior de los tallos más gruesos y luego hervirlos durante 5 minutos en agua hirviendo
Añadir luego el jugo de limón, escurrirlos y dejarlos escurrir un poco
Mientras tanto, en una cacerola, dorar ligeramente el ajo con el aceite y luego agregar los champiñones y mezclar bien todo para que tome sabor
Añadir sal y pimienta continuando la cocción durante unos 30 minutos, agregando el caldo de tanto en tanto para que no se seque demasiado
Después de unos 30 minutos el plato está listo
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Cuchara de madera
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días
Plato vegano y sin gluten
Italy
| Energía (kcal) | 29,38 |
| Carbohidratos (g) | 3,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,73 |
| Grasas (g) | 0,48 |
| de los cuales saturados (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 2,15 |
| Fibra (g) | 2,17 |
| Venta (g) | 0,01 |
