Los huevos escalfados con alcachofas son un acompañamiento delicioso y nutritivo que combina el sabor delicado de los huevos con la suavidad de las alcachofas.
En un cazo, derrite la mantequilla, añade una cucharadita de mostaza y una de harina, mezcla y deja sofreír un poco la mezcla
Humedece alternando un poco de agua y un poco de vinagre, ajusta la sal y la pimienta
Cocina durante 5 minutos mezclando
Escalda los corazones de alcachofa, córtalos en sentido horizontal, obtén ocho discos y colócalos en forma de corona en el plato de servir
Corta la panceta en trozos y sofríela con un chorrito de aceite
Escúrrelos y distribúyelos en el centro de la corona de alcachofas
Cocina los huevos cascándolos en agua salada y vinagre a fuego lento
Retíralos después de 3-4 minutos con la espumadera, colócalos sobre la capa de panceta y cúbrelos con la salsa
Sartén
Bol
Espátula
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Esta receta es típica de la región de Lazio en Italia.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 120,28 |
| Carbohidratos (g) | 1,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,74 |
| Grasas (g) | 9,53 |
| de los cuales saturados (g) | 3,78 |
| Proteínas (g) | 6,05 |
| Fibra (g) | 1,97 |
| Venta (g) | 0,29 |
