Los huevos revueltos con champiñones son un delicioso acompañamiento para diversas comidas. La cremosidad de los huevos combina perfectamente con el sabor intenso de los champiñones secos, enriquecidos con el aroma del perejil y el ajo. Este plato es ideal para enriquecer tu almuerzo o cena con un toque de sencilla elegancia.
Deja que los champiñones se rehidraten sumergiéndolos en agua tibia durante una hora
Escúrrelos y exprímelos ligeramente
En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite y una nuez de mantequilla, añade un diente de ajo entero y luego los champiñones, cocinándolos durante más de veinte minutos
Espolvoréalos con el perejil picado, luego añade 30 g de mantequilla en la sartén, rompe los huevos y revuélvelos con un tenedor hasta que estén cuajados
Retira inmediatamente del fuego y de la sartén para evitar que sigan cocinándose
La mezcla debe quedar cremosa
Sirve con crostini de pan ligeramente tostado
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Italia
| Energía (kcal) | 260,77 |
| Carbohidratos (g) | 6,94 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,15 |
| Grasas (g) | 14,73 |
| de los cuales saturados (g) | 4,77 |
| Proteínas (g) | 23,33 |
| Fibra (g) | 4,51 |
| Venta (g) | 0,1 |
