Los ejotes a la sartén son un acompañamiento delicioso y sencillo de preparar. Esta receta resalta al máximo el sabor fresco y crujiente de los ejotes, enriquecidos con un sofrito de cebolla, tomates maduros y perejil. Es un acompañamiento perfecto para platos de carne o pescado.
Picar finamente la cebolla y el perejil
Pelar y cortar los tomates en trozos
Colocar la cebolla en una sartén con un poco de aceite y dorarla ligeramente
Agregar los ejotes, mojar con el vino blanco y, una vez evaporado, añadir los tomates, salar y terminar la cocción a fuego lento
Si es necesario, añadir caldo vegetal
Cuando la cocción esté casi completa, añadir 1 nuez de mantequilla y el perejil
Sartén
Cuchillo
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Este acompañamiento es particularmente indicado durante la temporada de verano
Italy
| Energía (kcal) | 41,21 |
| Carbohidratos (g) | 2,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,37 |
| Grasas (g) | 2,05 |
| de los cuales saturados (g) | 1,16 |
| Proteínas (g) | 2,07 |
| Fibra (g) | 2,83 |
