Kaiserschmarren

Name: Kaiserschmarren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Austria
Ingredients: 30 Cl Leche; 140 G Harina; c.s. Sal; 4 Yemas De Huevo; 4 Claras De Huevo; 30 G Pasas Sultanas; 40 G Azúcar; 60 G Mantequilla; c.s. Azúcar Vainillado En Polvo

@tuduu

Categoría: Postres

El Kaiserschmarren es un famoso postre austriaco a base de claras montadas, harina y pasas. Su origen se remonta al Emperador Francisco José I de Austria, quien apreciaba mucho este plato. Se sirve espolvoreado con azúcar en polvo y acompañado de mermelada de frutas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Austria

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Leche30Cl
Harina140G
Salc.s.
Yemas de huevo4
Claras de huevo4
Pasas sultanas30G
Azúcar40G
Mantequilla60G
Azúcar vainillado en polvoc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Mezclar la leche, la harina, la sal y las yemas hasta obtener una masa bien lisa, añadir las claras batidas con el azúcar
PASO 2 DE 4
Calentar en una sartén una parte de la mantequilla, verter la masa, añadir las pasas y freír lentamente, voltear todo y completar la cocción en el horno
PASO 3 DE 4
En este punto, romper la masa con un tenedor tratando de obtener trozos irregulares de 3 o 4 cm cada uno, verter la mantequilla restante y saltear todo
PASO 4 DE 4
Azucarar y servir junto con ciruelas cocidas

Sugerencias

Sartén
Batidor
Bol
Cuchillo

Información general

Origen

Austria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	228,22
Carbohidratos (g)	22,54
de los cuales Azúcares (g)	10,92
Grasas (g)	11,92
de los cuales saturados (g)	6,29
Proteínas (g)	8,84
Fibra (g)	0,56
Venta (g)	0,1

Proteínas
8,84g·20%
Carbohidratos
22,54g·51%
Grasas
11,92g·27%
Fibras
0,56g·1%