Langosta a la Californiana

Name: Langosta a la Californiana
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Langosta de 1200 g; c.s. Aceite de oliva; 1 copita Brandy; 1 Cebolla; 2 Tomates maduros; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 1 vaso Vino blanco seco; 1 cucharada Perejil picado; 20 g Mantequilla

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Categoría: Segundos platos

La Langosta a la Californiana es un delicioso segundo plato de origen californiano. Esta receta combina la exquisitez de la langosta con una mezcla de sabores mediterráneos y americanos. La langosta se cocina en una salsa a base de tomates maduros, brandy y vino blanco seco, que le confiere un sabor único y cautivador. Sirve este plato refinado en una cena especial y déjate conquistar por sus intensos e irresistibles aromas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Langosta de 1200 g1
Aceite de olivac.s.
Brandy1copita
Cebolla1
Tomates maduros2
Salc.s.
Pimientac.s.
Vino blanco seco1vaso
Perejil picado1cucharada
Mantequilla20g

Productos disponibles

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Polvo alimenticio de Cebolla Roja 30g

1 producto

€ 15,00

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Lave cuidadosamente la langosta bajo agua corriente, luego quítele la cabeza y córtela en medallones siguiendo las marcas de los 'anillos'
PASO 2 DE 8
Ponga al fuego una fuente con el aceite y un diente de ajo machacado; cuando este haya tomado color, añada los medallones de langosta al condimento y dórelos hasta que el caparazón se vuelva de un bonito color rojo intenso
PASO 3 DE 8
En este punto, rocíe con el brandy y deje evaporar a fuego alto
PASO 4 DE 8
Luego agregue la cebolla finamente rebanada y los tomates pelados sin semillas y cortados en trozos
PASO 5 DE 8
Ajuste de sal y pimienta, rocíe con el vino blanco y espolvoree con perejil picado
PASO 6 DE 8
Luego introduzca en el horno ya caliente y deje cocinar por unos 20 minutos
PASO 7 DE 8
Pasado este tiempo, retire la fuente del horno y elimine todos los caparazones
PASO 8 DE 8
Pase la salsa de cocción por un colador recogiéndola en una cacerolita; añada la mantequilla, ponga al fuego por unos minutos y luego vierta la salsa sobre los medallones de langosta y sirva

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	83,63
Carbohidratos (g)	1,87
de los cuales Azúcares (g)	1,85
Grasas (g)	2,59
de los cuales saturados (g)	1,23
Proteínas (g)	8,03
Fibra (g)	0,78
Venta (g)	0,08

Proteínas
8,03g·61%
Carbohidratos
1,87g·14%
Grasas
2,59g·20%
Fibras
0,78g·6%