La receta de Langosta al Vapor es un segundo plato delicioso y ligero, perfecto para quienes desean disfrutar del delicado sabor de este preciado crustáceo sin sentirse pesados. La langosta se cocina al vapor, preservando así su sabor auténtico y su textura suave. Luego se enriquece con un aderezo simple pero sabroso a base de aceite de oliva, vinagre de vino, aceitunas negras, naranjas e hinojos.
Matar una langosta con un golpe preciso de cuchillo en la base de la cabeza
Lavarla bien y cocinarla al vapor durante aproximadamente 2 horas
Cuando la carne esté bien tierna, liberar la langosta del caparazón y cortar la carne, añadir la pulpa de las pinzas y el 'coral' interno
Mantenerla caliente y húmeda hasta el momento de servirla, aderezada en el último momento con aceite de oliva, vinagre, un picado de aceitunas negras y cáscara de naranja, sal y pimienta al gusto, y acompañada con una ensalada de naranjas, hinojos y aceitunas negras
Cesta para vapor
Olla
Italia
| Energía (kcal) | 85 |
| Carbohidratos (g) | 1 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1 |
| Grasas (g) | 1,9 |
| de los cuales saturados (g) | 0,63 |
| Proteínas (g) | 16 |
| Venta (g) | 0,18 |
