La lasaña con alcachofas es un primer plato rico y sabroso, perfecto para un almuerzo o una cena en compañía. La combinación entre los corazones de alcachofas frescas y el queso Parmigiano Reggiano crea un equilibrio perfecto de sabores. Las láminas de pasta se alternan con las alcachofas y un delicioso relleno enriquecido con perejil y menta. Un plato sabroso que hará que te enamores de la cocina italiana.
Preparar un caldo vegetal con verduras aromáticas y los tallos de las alcachofas
Limpiar las alcachofas quitando las hojas duras, cortarlas en gajos, sumergirlas en agua acidulada y saltearlas en aceite con ajo y poca sal
Preparar una bechamel con mantequilla, harina y caldo
Escaldar las placas de pasta en agua hirviendo con sal; disponer a capas en una fuente de horno engrasada con mantequilla: pasta, alcachofas, queso, bechamel
Hornear
Sartén
Olla
Colador
Rallador
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
Plato típico de la cocina italiana, especialmente apreciado en la región de Emilia-Romagna
Italia
| Energía (kcal) | 48,69 |
| Carbohidratos (g) | 1,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,45 |
| Grasas (g) | 2,99 |
| de los cuales saturados (g) | 1,7 |
| Proteínas (g) | 1,85 |
| Fibra (g) | 3,75 |
| Venta (g) | 0,09 |
