Lasaña con Alcachofas

Name: Lasaña con Alcachofas
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Alcachofas; 350 G Hojas de Pasta; c.s. Ajo; c.s. Perejil; c.s. Menta; c.s. Zanahoria; c.s. Apio; c.s. Cebolla; 1 Limón; c.s. Queso Parmigiano Reggiano; 50 G Mantequilla; c.s. Harina; c.s. Aceite de Oliva Virgen Extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

La Lasaña con Alcachofas es un primer plato rico y sabroso, perfecto para un almuerzo o cena en compañía. La combinación entre los corazones de alcachofas frescas y el queso Parmigiano Reggiano crea un equilibrio perfecto de sabores. Las hojas de pasta se alternan con las alcachofas con un delicioso relleno enriquecido con perejil y menta. ¡Un plato sabroso que te hará enamorarte de la cocina italiana!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 45 minCocción: 45 min

Tiempo de preparación: 35 minPreparación: 35 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Alcachofas8
Hojas de pasta350G
Ajoc.s.
Perejilc.s.
Mentac.s.
Zanahoriac.s.
Apioc.s.
Cebollac.s.
Limón1
Queso parmigiano reggianoc.s.
Mantequilla50G
Harinac.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Preparar un caldo de verduras con hierbas y tallos de alcachofa
PASO 2 DE 5
Limpiar las alcachofas de las hojas duras, cortarlas en cuartos, sumergirlas en agua acidulada y estofarlas en aceite con ajo y un poco de sal
PASO 3 DE 5
Preparar una bechamel con mantequilla, harina y caldo
PASO 4 DE 5
Escaldar en agua hirviendo con sal las hojas de pasta, disponer en capas en una bandeja de horno enmantequillada, pasta, alcachofas, queso, bechamel
PASO 5 DE 5
Cocinar en el horno

Sugerencias

Sartén
Olla
Colador
Rallador

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días

Más información

Plato típico de la cocina italiana, especialmente apreciado en la región de Emilia-Romaña

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	48,69
Carbohidratos (g)	1,84
de los cuales Azúcares (g)	1,45
Grasas (g)	2,99
de los cuales saturados (g)	1,7
Proteínas (g)	1,85
Fibra (g)	3,75
Venta (g)	0,09

Proteínas
1,85g·18%
Carbohidratos
1,84g·18%
Grasas
2,99g·29%
Fibras
3,75g·36%