La Lasaña de Pascua es un plato tradicional de la cocina italiana, perfecto para celebrar la Pascua en familia. Esta receta incluye un ragú de cordero sabroso enriquecido con pulpa de tomate, ajo, cebolla roja, vino blanco y un ramillete de tomillo y romero. El relleno está compuesto por alcachofas salteadas, queso Pecorino Toscano rallado, mozzarella en dados y un picado de hierbas aromáticas. La pasta, preparada con yemas de huevo, harina 0, harina de maíz fina y azafrán, le da a la lasaña un color dorado y un sabor único. Sabrosa y cremosa, la Lasaña de Pascua es un primer plato rico y satisfactorio.
Preparar la pasta, extenderla fina y cocerla en trozos en agua salada con una gota de aceite
Pasarla por agua fría y secarla
En una sartén, sofreír la cebolla en aceite y dorar bien la carne picada
Añadir el ramillete y desglasar con el vino evaporado, añadir el tomate y cocinar durante 60 minutos
En una fuente para horno enmantecada, comenzar con una capa de pasta, luego ragú, alcachofas, pecorino, hierbas picadas, mozzarella, hacer 3 capas
Refrigerar 3 horas, cortar las porciones y hornear a 180 grados durante 30-35 minutos
Servir con aceitunas negras y huevos duros picados
Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo
Espolvoreador
Olla
Batidora
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Un plato tradicional de la Pascua italiana
Italia
| Energía (kcal) | 124 |
| Carbohidratos (g) | 1,9 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,64 |
| Grasas (g) | 8,32 |
| de los cuales saturados (g) | 3,61 |
| Proteínas (g) | 7,07 |
| Fibra (g) | 2,62 |
| Venta (g) | 0,08 |
