Lasaña Verde

Name: Lasaña Verde
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para La Pasta:; 600 g Harina; 5 Huevos; 600 g Espinacas; null Para La Bechamel:; 50 g Harina; 50 g Mantequilla; 50 cl Leche; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Nuez Moscada; null Para El Ragú:; c.s. Aceite De Oliva; c.s. Mantequilla; c.s. Panceta; c.s. Zanahoria; c.s. Apio; 2 rodajas Cebolla; 200 g Carne De Res; 100 g Carne De Cerdo; 1 cucharada Salsa De Tomate; 1 vaso Leche; c.s. Crema; 100 g Jamón Crudo; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Queso Parmesano

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Categoría: Primeros platos

La lasaña verde, plato típico de la cocina italiana, es una lasaña preparada con pasta verde al ragú.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para la pasta:
Harina600g
Huevos5
Espinacas600g
Para la bechamel:
Harina50g
Mantequilla50g
Leche50cl
Salc.s.
Pimientac.s.
Nuez moscadac.s.
Para el ragú:
Aceite de olivac.s.
Mantequillac.s.
Pancetac.s.
Zanahoriac.s.
Apioc.s.
Cebolla2rodajas
Carne de res200g
Carne de cerdo100g
Salsa de tomate1cucharada
Leche1vaso
Cremac.s.
Jamón crudo100g
Salc.s.
Pimientac.s.
Queso parmesanoc.s.

PASO 1 DE 8
Prepara la lasaña como de costumbre
PASO 2 DE 8
Sofríe las verduras con aceite, mantequilla y panceta picada; añade la carne molida
PASO 3 DE 8
Cuando la carne tenga un bonito color dorado, añade la salsa de tomate y la leche
PASO 4 DE 8
Sala, pimienta y cocina a fuego muy bajo durante unas 2 horas
PASO 5 DE 8
Finalmente, añade el jamón crudo cortado en trozos
PASO 6 DE 8
Condimenta cada capa de lasaña recién hervida y enfriada en agua fría con un poco de ragú, un poco de bechamel y mucho parmesano
PASO 7 DE 8
Última capa solo bechamel
PASO 8 DE 8
Cocina en el horno hasta que se forme una costra dorada

Sugerencias

Exprimidor
Tabla de cortar
Sartén
Cuchara de madera
Rallador
Olla

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Burro al tartufo 80g - specialità artigianale

1 producto

€ 9,90

Monte Veronese DOP / leche entera 300g

1 producto

€ 5,60

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

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€ 22,10

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€ 42,50

Olla con tapa línea 1965 Vintage inox

€ 117,50

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Energía (kcal)	184,6
Carbohidratos (g)	20,22
de los cuales Azúcares (g)	2,82
Grasas (g)	12,96
de los cuales saturados (g)	3,19
Proteínas (g)	15,51
Fibra (g)	0,97
Venta (g)	0,17

Preparación

Descrizione

Lasaña Verde

Ingredientes

Productos disponibles

Sugerencias

Información general

Origen

Análisis

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Burro al tartufo 80g - specialità artigianale

Monte Veronese DOP / leche entera 300g

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

Pancetta tesa stagionata dolce pepata intera

Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma stagionatura 24 mesi

Sartén antiadherente gris 1965 Vintage Quarzo Nero

Olla con tapa línea 1965 Vintage inox

Atención