Lomo al Enebro

Name: Lomo al Enebro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Lomo de cerdo; 2 Puerros; 50 cl Cerveza rubia; c.s. Enebro; 1 hoja Laurel; c.s. Aceite de oliva; c.s. Pimienta; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

El lomo al enebro es un sabroso plato típico de la cocina italiana. La carne de cerdo se marina con una mezcla de enebro, laurel, aceite de oliva, pimienta y sal, y luego se cocina lentamente junto con los puerros y la cerveza rubia. El resultado es un lomo tierno y jugoso con un delicado aroma a enebro. Este plato es perfecto para servir como primer plato en un menú otoñal.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Lomo de cerdo700g
Puerros2
Cerveza rubia50cl
Enebroc.s.
Laurel1hoja
Aceite de olivac.s.
Pimientac.s.
Salc.s.

Productos disponibles

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Preparación

PASO 1 DE 4
Salpimentar el lomo
PASO 2 DE 4
Distribuir 1 cucharada de bayas de enebro machacadas sobre el lomo y dorarlo por todos los lados en el aceite
PASO 3 DE 4
Añadir el laurel, los puerros en rodajas y la cerveza, y cocinar durante aproximadamente 1 hora y media, girando de vez en cuando la carne
PASO 4 DE 4
Servir el lomo en rodajas y cubierto con el fondo de cocción licuado después de haber eliminado la hoja de laurel

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	155,11
Carbohidratos (g)	0,84
de los cuales Azúcares (g)	0,84
Grasas (g)	11,06
de los cuales saturados (g)	3,9
Proteínas (g)	9,01
Fibra (g)	0,47
Venta (g)	0,03

Proteínas
9,01g·42%
Carbohidratos
0,84g·4%
Grasas
11,06g·52%
Fibras
0,47g·2%