Lubina al Agua Loca

Name: Lubina al Agua Loca
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Lubina; 1 Diente Ajo; c.s. Aceite de Oliva; 1 Vaso Vino Blanco; c.s. Tomatitos; 300 G Mejillones y Almejas; 1 Cucharón Agua; c.s. Perejil

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Categoría: Segundos platos

La Lubina al Agua Loca es un sabroso segundo plato de pescado típico de la cocina mediterránea. El pescado se cocina en una salsa de tomatitos con agua, ajo, aceite de oliva y vino blanco, enriquecida con mejillones y almejas. El resultado es un plato fresco y sabroso, perfecto para disfrutar en verano. ¡Pruébalo y déjate conquistar!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Lubina800G
Ajo1Diente
Aceite de olivac.s.
Vino blanco1Vaso
Tomatitosc.s.
Mejillones y almejas300G
Agua1Cucharón
Perejilc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
En una cacerola hacer el fondo de aceite y ajo y una vez dorado el ajo añadir la lubina, el vino blanco y dejar evaporar, luego añadir los tomatitos con el agua
PASO 2 DE 3
A mitad de cocción unir los mejillones y las almejas y terminar de cocinar
PASO 3 DE 3
Al final de la cocción espolvorear con perejil picado

Sugerencias

Sartén
Cacerola
Cuchillo de cocina

Información general

Notas de conservación

Conservar las sobras en el frigorífico por un máximo de 2 días.

Más información

El término 'agua loca' deriva de la receta napolitana original que preveía cocinar el pescado en agua junto con tomatitos, ajo y guindilla.

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	72,38
Carbohidratos (g)	0,84
de los cuales Azúcares (g)	0,84
Grasas (g)	1,39
de los cuales saturados (g)	0,25
Proteínas (g)	11,6
Venta (g)	0,05

Proteínas
11,6g·84%
Carbohidratos
0,84g·6%
Grasas
1,39g·10%
Fibras
0g·0%