Mejillones a la Cerveza

Name: Mejillones a la Cerveza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Mejillones; c.s. Aceite de Oliva; 1 Cebolla; 1 Tallo Apio; 2 Hojas Laurel; 100 Cl Cerveza; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Nata; 1 Cucharadita Mostaza Aromática; c.s. Perejil Picado

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Categoría: Segundos platos

Los mejillones a la cerveza son un plato sabroso y delicioso, perfecto para los amantes del mar. La cerveza aporta un sabor único a los mejillones, que se enriquecen con una deliciosa salsa a base de nata y mostaza aromática. Esta receta es perfecta para preparar durante una cena en familia o para un almuerzo entre amigos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Mejillones1,000G
Aceite de olivac.s.
Cebolla1
Apio1Tallo
Laurel2Hojas
Cerveza100Cl
Salc.s.
Pimientac.s.
Natac.s.
Mostaza aromática1Cucharadita
Perejil picadoc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Limpia bien los mejillones cepillándolos con energía bajo el agua corriente para liberarlos de todas las incrustaciones
PASO 2 DE 8
Calienta el aceite en una cacerola
PASO 3 DE 8
Prepara un picadillo finísimo de cebolla, apio y laurel y sofríelo en el aceite caliente
PASO 4 DE 8
Luego añade los mejillones mojados con la cerveza, sala, pimienta y cocina a fuego alto hasta que las valvas se hayan abierto
PASO 5 DE 8
En este punto, retira los mejillones del caldo, libéralos de las valvas vacías (si algún molusco se ha salido de la concha, vuelve a colocarlo eliminando una valva) y alinéalos en una bandeja
PASO 6 DE 8
Pasa el caldo a través de una gasa recogiéndolo en una cacerolita; añade la nata, la mostaza y el perejil picado y cocina por unos minutos a fuego bajo, mezclando
PASO 7 DE 8
Vierte la salsita sobre los mejillones y hornea a calor moderado por 10 minutos
PASO 8 DE 8
Saca del horno y sirve muy caliente llevando el recipiente de cocción directamente a la mesa

Sugerencias

Sartén
Tapa
Colador

Información general

Notas de conservación

Conservar los mejillones a la cerveza en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.

Más información

Los mejillones a la cerveza son un plato típico de la cocina marinera, perfecto para disfrutar durante la temporada de verano.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	53,62
Carbohidratos (g)	2,06
de los cuales Azúcares (g)	0,63
Grasas (g)	1,27
de los cuales saturados (g)	0,24
Proteínas (g)	5,61
Fibra (g)	0,21
Venta (g)	0,14

Proteínas
5,61g·61%
Carbohidratos
2,06g·23%
Grasas
1,27g·14%
Fibras
0,21g·2%