Los mejillones a la cerveza son un plato sabroso y lleno de sabor, perfecto para los amantes del mar. La cerveza aporta un sabor único a los mejillones, que se enriquecen con una deliciosa salsa a base de nata y mostaza aromática. Esta receta es perfecta para preparar durante una cena en familia o para un almuerzo entre amigos.
Limpie bien los mejillones cepillándolos enérgicamente bajo el agua corriente para liberarlos de todas las incrustaciones
Caliente el aceite en una cacerola
Prepare un picado muy fino de cebolla, apio y laurel y rehógelo en el aceite caliente
Añada luego los mejillones, riéguelos con la cerveza, salpimiente y cocine a fuego vivo hasta que las conchas se abran
En este punto retire los mejillones del caldo, límpielos de las valvas vacías (si algún molusco hubiera salido de su concha, vuélvalo a colocar eliminando una valva) y colóquelos en una fuente
Cuele el caldo a través de una gasa recogiéndolo en una cacerola pequeña; añada la nata, la mostaza y el perejil picado y cocine durante unos minutos a fuego bajo, removiendo
Vierta la salsa sobre los mejillones y hornee a temperatura moderada durante 10 minutos
Saque del horno y sirva muy caliente llevando el recipiente de cocción directamente a la mesa
Sartén
Tapa
Colador
Conservar los mejillones a la cerveza en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días.
Los mejillones a la cerveza son un plato típico de la cocina marinera, perfecto para disfrutar durante la temporada estival.
Italy
| Energía (kcal) | 53,62 |
| Carbohidratos (g) | 2,06 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,63 |
| Grasas (g) | 1,27 |
| de los cuales saturados (g) | 0,24 |
| Proteínas (g) | 5,61 |
| Fibra (g) | 0,21 |
| Venta (g) | 0,14 |
