Mejillones a la Crema

Name: Mejillones a la Crema
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 Cl Mejillones Frescos; 2 Cebollas; 30 Cl Vino Blanco; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 10 Cl Crema; 1 Yema de Huevo; 1 Cucharada Harina; 50 G Mantequilla

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Categoría: Segundos platos

Los mejillones a la crema son un sabroso plato de mar típico de la cocina italiana. Los mejillones frescos se cocinan con cebollas, vino blanco y crema, creando una deliciosa salsa que envuelve los moluscos. Este plato es perfecto para una cena especial o para una velada en compañía.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Mejillones frescos300Cl
Cebollas2
Vino blanco30Cl
Salc.s.
Pimientac.s.
Crema10Cl
Yema de huevo1
Harina1Cucharada
Mantequilla50G

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Inicialmente proceder como para los mejillones a la marinera
PASO 2 DE 7
Cuando los mejillones se abran, sacarlos de las conchas y mantenerlos calientes
PASO 3 DE 7
Colar el caldo de cocción
PASO 4 DE 7
Reducirlo en la sartén
PASO 5 DE 7
Añadir la harina diluida con la yema y la crema
PASO 6 DE 7
Mezclar bien y añadir 50 g de mantequilla en trozos
PASO 7 DE 7
Verter esta salsa sobre los mejillones y servir con perejil picado

Sugerencias

Sartén
Cuchillo
Cuchara

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Receta tradicional de la cocina italiana

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	96,66
Carbohidratos (g)	3,42
de los cuales Azúcares (g)	0,67
Grasas (g)	4,3
de los cuales saturados (g)	1,6
Proteínas (g)	9,8
Fibra (g)	0,07
Venta (g)	0,24

Proteínas
9,8g·56%
Carbohidratos
3,42g·19%
Grasas
4,3g·24%
Fibras
0,07g·0%