Los mejillones a la crema son un sabroso plato de mar típico de la cocina italiana. Los mejillones frescos se cocinan con cebollas, vino blanco y crema, creando una deliciosa salsa que envuelve los moluscos. Este plato es perfecto para una cena especial o para una velada en compañía.
Inicialmente proceder como para los mejillones a la marinera
Cuando los mejillones se abran, sacarlos de las conchas y mantenerlos calientes
Colar el caldo de cocción
Reducirlo en la olla
Añadir la harina diluida con la yema y la crema
Mezclar bien y añadir 50 g de mantequilla en trozos
Verter esta salsa sobre los mejillones y servir con perejil picado
Sartén
Cuchillo
Cuchara
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Receta tradicional de la cocina italiana
Italia
| Energía (kcal) | 96,66 |
| Carbohidratos (g) | 3,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,67 |
| Grasas (g) | 4,3 |
| de los cuales saturados (g) | 1,6 |
| Proteínas (g) | 9,8 |
| Fibra (g) | 0,07 |
| Venta (g) | 0,24 |
