Los mejillones al gratinado son un delicioso plato de pescado típico de la cocina mediterránea. Los mejillones se abren y se condimentan con queso parmesano rallado, pan rallado, ajo y perejil, luego se gratinan en el horno hasta obtener una costra dorada y crujiente. Este plato es perfecto para servir como segundo plato durante una cena especial o como aperitivo.
Lave y raspe muy bien los mejillones para liberarlos de las incrustaciones
Enjuague varias veces bajo agua corriente
Colóquelos en una cacerola de borde alto sin agua, cubra y ponga a fuego alto dejándolos abrir con el vapor
Cuando los mejillones estén abiertos, quite las medias conchas vacías y coloque las que tienen el molusco en una fuente amplia bien extendida
En un bol mezcle bien el parmesano, el pan rallado, el perejil y el ajo picados, el huevo, una pizca de sal y pimienta
Rellene con esta mezcla los mejillones, espolvoréelos con un puñado de pan rallado
Agregue en la fuente unas cucharadas de su agua restante en la cacerola filtrada a través de un paño
Páselos al horno caliente a 200 grados durante unos 15 minutos, llévelos a la mesa muy calientes
Cuenco
Bol
Cuchara
Rallador
Italia
| Energía (kcal) | 103,39 |
| Carbohidratos (g) | 4,4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,39 |
| Grasas (g) | 4,05 |
| de los cuales saturados (g) | 1,42 |
| Proteínas (g) | 12,53 |
| Fibra (g) | 0,11 |
| Venta (g) | 0,3 |
