La merluza al cartoccio es un delicioso segundo plato de pescado. Esta receta utiliza merluzas frescas junto con champiñones, tomates, mejillones, aceitunas negras, cebolla picada, perejil picado, ajo, vino blanco seco, aceite de oliva, sal y pimienta. La merluza se cocina al cartoccio, lo que mantiene los sabores y aromas de los diversos ingredientes. El resultado es un plato sabroso y fragante, perfecto para servir en cualquier ocasión.
Raspa y lava los mejillones, ábrelos a fuego vivo y retira los moluscos
En una sartén, deja pochar en el aceite el ajo y la cebolla, añade los champiñones en rodajas y sofríe mezclando; agrega los moluscos, las aceitunas en rodajas, los tomates en cubos, sal y pimienta; cocina 5 minutos y espolvorea con el perejil
Coloca en el horno a 180 grados durante 10 minutos un recipiente con las merluzas, un poco de vino, sal y pimienta
Distribuye un poco de salsa sobre una hoja de papel de horno, coloca encima los pescados y más salsa
Cierra los paquetes y cocina a 190 grados durante 15 minutos
Papel de horno
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 62,02 |
| Carbohidratos (g) | 2,57 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,62 |
| Grasas (g) | 2,12 |
| de los cuales saturados (g) | 0,33 |
| Proteínas (g) | 8,28 |
| Fibra (g) | 0,65 |
| Venta (g) | 0,09 |
