Merluza con Setas

Name: Merluza con Setas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Merluza en Trozos; 300 G Setas Chanterelle; 1 Cebolleta; 2 Cucharadas Harina; 30 G Mantequilla; c.s. Vino Blanco Seco; c.s. Perejil; c.s. Mejorana; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

La Merluza con Setas es un delicioso segundo plato de pescado, en el que los filetes de merluza se cocinan junto con las setas chanterelle y el perejil, creando una combinación de sabores única. La preparación es sencilla pero el resultado final es realmente sabroso. Ideal para servir con guarniciones de verduras frescas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Merluza en trozos800G
Setas chanterelle300G
Cebolleta1
Harina2Cucchiai
Mantequilla30G
Vino blanco secoc.s.
Perejilc.s.
Mejoranac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Quitar la piel y las espinas más grandes de la merluza y enharinarla
PASO 2 DE 8
Limpiar cuidadosamente las setas y cortar solo las más grandes
PASO 3 DE 8
En una sartén grande, sofreír en mantequilla durante un par de minutos la cebolleta picada, añadir los trozos de merluza y dorarlos a fuego alto por ambos lados
PASO 4 DE 8
Rociar con el vino blanco y cuando se haya evaporado, añadir las setas y el perejil picado
PASO 5 DE 8
Dejar que se impregne de sabor durante unos minutos siempre a fuego alto
PASO 6 DE 8
Bajar el fuego y continuar la cocción durante unos veinte minutos, removiendo de vez en cuando y girando el pescado una o dos veces
PASO 7 DE 8
Salpimentar y completar con la mejorana picada
PASO 8 DE 8
Se pueden sustituir las chanterelles por la misma cantidad de champiñones, añadiendo para dar sabor algunas setas secas ablandadas en agua tibia y troceadas

Sugerencias

Sartén

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días

Más información

Receta sabrosa y ligera

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	85,34
Carbohidratos (g)	2,93
de los cuales Azúcares (g)	1,3
Grasas (g)	2,83
de los cuales saturados (g)	1,38
Proteínas (g)	12,9
Fibra (g)	0,46

Proteínas
12,9g·67%
Carbohidratos
2,93g·15%
Grasas
2,83g·15%
Fibras
0,46g·2%