El Mero al Limón es un delicioso segundo plato de pescado, de sabor fresco y aromático. El mero se cocina en sartén con jugo de limón y se acompaña de tomates perini, aceitunas verdes (o aceitunas negras) y una pizca de pimienta negra. Su preparación es sencilla y rápida, perfecta para una cena ligera y sabrosa. Este plato es originario de la costa mediterránea, pero se ha difundido por todo el mundo gracias a su sabor irresistible.
Enharina ligeramente las rodajas de mero
En una sartén calienta a fuego bajo dos cucharadas de aceite y deja que se ablande la cebolla picada muy finamente
Escalda los tomates, pélalos, elimina las semillas, córtalos en cubitos y agrégalos a la cebolla
Mezcla y deja que se sazone durante 10 minutos a fuego medio
Añade las rodajas de pescado, un poco de agua caliente y las aceitunas deshuesadas
Ajusta de sal y pimienta
Cocina a fuego bajo y con el recipiente tapado durante unos 30 minutos
Destapa si la salsa de cocción está demasiado líquida, deja evaporar el exceso subiendo un poco la llama
Coloca todo en un plato de servir caliente y sirve
Vinos de acompañamiento: Trentino Riesling Italico DOC Bianchello Del Metauro DOC Bianco D'Alcamo DOC
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Bol
Italia
| Energía (kcal) | 81,41 |
| Carbohidratos (g) | 2,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,19 |
| Grasas (g) | 4,66 |
| de los cuales saturados (g) | 0,68 |
| Proteínas (g) | 7,24 |
| Fibra (g) | 1,05 |
| Venta (g) | 0,03 |
