El Mero Sabroso es un segundo plato de pescado muy sabroso y sencillo de preparar. El mero se enharina y luego se cocina en la sartén con aceite de oliva hasta que queda crujiente y dorado. Después se acompaña con una deliciosa salsa a base de vino blanco, limón, alcaparras y anchoas. El sabor fresco del limón combina perfectamente con el gusto delicado del pescado.
Enharinar ligeramente el mero
Poner el mero a cocer en el horno en una fuente con 3 cucharadas de aceite; dejar que llegue a hervir y luego bañar el pescado con el vino blanco y el jugo de medio limón; ajustar la sal y dejar cocer a fuego lento unos diez minutos
Picar groseramente las alcaparras junto con las anchoas desaladas y sin espinas y añadirlas al mero
Continuar la cocción a fuego moderado durante unos treinta minutos aproximadamente
Servirla con su salsa
Sartén
Cuenco
Italy
| Energía (kcal) | 100,72 |
| Carbohidratos (g) | 0,57 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,57 |
| Grasas (g) | 3,39 |
| de los cuales saturados (g) | 0,56 |
| Proteínas (g) | 14,36 |
| Fibra (g) | 0,03 |
| Venta (g) | 0,07 |
