Mezze Penne con Alcachofas

Name: Mezze Penne con Alcachofas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Pasta Tipo Mezze Penne; 4 Alcachofas; 80 G Jamón Crudo en Lonchas; 1 Zanahoria; 1 Cebolla; 1 Tallo Apio; c.s. Mejorana; 1 Limón; 5 Cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra; c.s. Queso Parmesano Rallado; c.s. Sal; c.s. Pimienta

@tuduu

Categoría: Primeros platos

Las mezze penne con alcachofas son un sabroso primer plato típico de la cocina del Lacio. La pasta se enriquece con alcachofas frescas, jamón crudo en lonchas y una delicada ralladura de queso Parmesano. El sabor ligeramente amargo de las alcachofas se une a la dulzura del jamón creando una combinación perfecta. Esta receta es sencilla de preparar pero rica en sabor y aromas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo mezze penne350G
Alcachofas4
Jamón crudo en lonchas80G
Zanahoria1
Cebolla1
Apio1Tallo
Mejoranac.s.
Limón1
Aceite de oliva virgen extra5Cucharadas
Queso parmesano ralladoc.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Limpia las alcachofas de las espinas y del posible heno, córtalas en gajos y sumérgelas en agua acidulada con el jugo de limón para que no se oscurezcan.
PASO 2 DE 6
Pica el apio, la zanahoria y la cebolla, luego sofríe todo a fuego lento durante unos minutos en una sartén con el aceite caliente, removiendo con frecuencia.
PASO 3 DE 6
Añade las alcachofas bien escurridas, sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos, añadiendo un poco de agua caliente si es necesario.
PASO 4 DE 6
Un par de minutos antes de que termine la cocción, añade el jamón cortado en tiras regulares y la mejorana groseramente picada.
PASO 5 DE 6
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escúrrela bien y mézclala inmediatamente con la salsa preparada y queso parmesano rallado al gusto.
PASO 6 DE 6
Sirve inmediatamente.

Sugerencias

Olla para la pasta
Sartén
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días

Más información

Plato típico de la región del Lacio

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	165,92
Carbohidratos (g)	21,15
de los cuales Azúcares (g)	2,39
Grasas (g)	6,11
de los cuales saturados (g)	1,11
Proteínas (g)	6,47
Fibra (g)	2,91
Venta (g)	0,21

Proteínas
6,47g·18%
Carbohidratos
21,15g·58%
Grasas
6,11g·17%
Fibras
2,91g·8%