La milhojas de crepes es un postre clásico de la cocina francesa, compuesto por numerosas crepes superpuestas y rellenas con una delicada crema de mantequilla y azúcar no refinado, aromatizada con un toque de ron.
Preparar la masa de las crepes en un bol: poner la harina en forma de volcán y verter en el centro el huevo entero, el aceite y la sal
Mezclar bien todo
Añadir la leche y el agua poco a poco para obtener una masa homogénea
En una sartén engrasada verter algunas cucharadas de masa
Después de un minuto, voltear con la ayuda de un plato o con un movimiento decidido del mango de la sartén
Cocinar durante medio minuto el otro lado
Así hasta agotar la masa
Para preparar la crema, trabajar la mantequilla hasta que esté cremosa, incorporar el azúcar no refinado y el ron
superponer las crepes una sobre otra intercalándolas con capas de crema
Así se obtiene un verdadero postre para servir frío
Sartén antiadherente
Batidor
Bol
Cuchara
Olla
Mezclador
Francia
| Energía (kcal) | 198,58 |
| Carbohidratos (g) | 16,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,42 |
| Grasas (g) | 12,26 |
| de los cuales saturados (g) | 6,67 |
| Proteínas (g) | 5,24 |
| Fibra (g) | 0,35 |
| Venta (g) | 0,14 |
