Minestrone a la Milanesa

Name: Minestrone a la Milanesa
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 40 G Tocino; 100 G Arroz; 3 Tomates; 2 Zanahorias; 3 Patatas; 2 Calabacines; 200 G Guisantes Desgranados; c.s. Col; 100 G Frijoles Borlotti Frescos Desgranados; 1 Diente Ajo; c.s. Salvia; c.s. Cebolla; 1 Rama Apio; c.s. Albahaca; 1 Manojo Perejil; c.s. Queso Rallado; 2 Cucharadas Aceite de Oliva; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

El Minestrone a la Milanesa es un sabroso plato típico de la tradición culinaria milanesa. Preparado con una variedad de verduras frescas y enriquecido con el sabor único del tocino, este minestrone es perfecto para calentar los días de invierno.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Tocino40G
Arroz100G
Tomates3
Zanahorias2
Patatas3
Calabacines2
Guisantes desgranados200G
Colc.s.
Frijoles borlotti frescos desgranados100G
Ajo1Diente
Salviac.s.
Cebollac.s.
Apio1Rama
Albahacac.s.
Perejil1Manojo
Queso ralladoc.s.
Aceite de oliva2Cucharadas
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Picar finamente el tocino junto con un diente de ajo y un poco de cebolla; cuando la mezcla esté suave, añadir un manojo de perejil y una rama de apio
PASO 2 DE 8
Excepto los guisantes y la col, poner en la olla todas las verduras picadas, los tomates pelados y sin semillas cortados en cubos, dos cucharadas de aceite, la mezcla de tocino y verter dos litros abundantes de agua
PASO 3 DE 8
Salpimentar, llevar a ebullición a fuego alto, bajar el fuego y continuar cocinando a fuego muy bajo durante al menos 2 horas
PASO 4 DE 8
Luego añadir los guisantes y la col picada o troceada y después de un cuarto de hora el arroz, que requiere unos 18 minutos de cocción
PASO 5 DE 8
Remover de vez en cuando
PASO 6 DE 8
El minestrone debe quedar bastante espeso y luego servirlo con abundante queso rallado
PASO 7 DE 8
Excelente caliente pero también tibio o frío en verano
PASO 8 DE 8
Vinos de acompañamiento: Sancolombano DOC Colli Perugini Rosso DOC Montepulciano D'Abruzzo “Cerasuolo” DOC

Sugerencias

Sartén
Cacerola

Información general

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	82,04
Carbohidratos (g)	9,48
de los cuales Azúcares (g)	2,12
Grasas (g)	3,57
de los cuales saturados (g)	0,92
Proteínas (g)	2,38
Fibra (g)	2,31
Venta (g)	0,02

Proteínas
2,38g·13%
Carbohidratos
9,48g·53%
Grasas
3,57g·20%
Fibras
2,31g·13%