El minestrone al pesto es un plato típico de la cocina italiana, especialmente popular en Liguria. Es una sopa rica y sabrosa, preparada con una variedad de verduras de temporada y enriquecida con el sabor único del pesto genovés. El minestrone al pesto es un excelente plato para disfrutar en los fríos días de invierno, que te calentará y satisfará tu apetito.
Lleve el agua a ebullición y agregue los frijoles, que deben cocinarse bastante; añada las berenjenas cortadas en cubos, las judías verdes, las patatas en gajos, una col negra cortada en trozos, un poco de calabacines verdes y calabaza amarilla, los tomates, los champiñones secos rehidratados en agua y el aceite
Cuando los ingredientes estén casi cocidos, agregue el arroz
Antes de servir, añada una buena cantidad de pesto
Sirva todo muy caliente
Este plato también es bueno frío y se puede disfrutar incluso unos días después
Tabla de cortar
Cuchillo
Sartén
Cacerola
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 80,85 |
| Carbohidratos (g) | 7,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,94 |
| Grasas (g) | 3,96 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 3,13 |
| Fibra (g) | 2,46 |
| Venta (g) | 0,01 |
