El minestrone de coles y frijoles es un sabroso primer plato invernal típico de Lombardía. Preparado con col, frijoles borlotti, papas y tomates, es un plato nutritivo y sustancioso. Perfecto para disfrutar en los fríos días de invierno.
Sofreír el aceite y el ajo, añadir los tomates pelados con un poco de agua, la col y cocinar durante 10 minutos
Cortar la papa en cubos y añadirla a la salsa
Cocinar los frijoles y agregarlos a la salsa
Ajustar de sal y cocinar por otros 15 minutos
Diluir con agua caliente y cuando hierva, añadir la pasta y cocinar hasta que esté lista
Tabla de cortar
Cuchillo
Olla
Conservar el minestrone en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
El minestrone de coles y frijoles es un plato tradicional de la cocina italiana y particularmente difundido en Lombardía.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 148,08 |
| Carbohidratos (g) | 29,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,22 |
| Grasas (g) | 0,58 |
| de los cuales saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 6,21 |
| Fibra (g) | 3,58 |
