El minestrone de verza y alubias es un sabroso primer plato invernal típico de Lombardía. Preparado con verza, alubias borlotti, patatas y tomates, es un plato nutritivo y contundente. Perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno.
Sofreír el aceite y el ajo, añadir los tomates pelados con poca agua, la verza y cocinar durante 10 minutos
Cortar la patata en dados y añadirla a la salsa
Cocer las alubias y añadirlas a la salsa
Rectificar de sal y cocinar durante otros 15 minutos
Agregar agua caliente y, cuando hierva, verter la pasta y cocinar hasta que esté en su punto
Tabla de cortar
Cuchillo
Olla
Conservar el minestrone en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días.
El minestrone de verza y alubias es un plato tradicional de la cocina italiana y está especialmente extendido en Lombardía.
Italy, Lombardia
| Energía (kcal) | 148,08 |
| Carbohidratos (g) | 29,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,22 |
| Grasas (g) | 0,58 |
| de los cuales saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 6,21 |
| Fibra (g) | 3,58 |
