La mortadela casera es una delicia que se puede disfrutar de muchas maneras: en bocadillos, en hojaldres rústicos, o simplemente cortada en rodajas. ¡Descubre cómo prepararla en tu cocina!
Picar finamente la carne y la corteza con picadora y mezcladora y mezclarla con los aromas molidos, la sal, los granos de pimienta, los pistachos y la grasa en trozos
Introducir la mezcla en la tripa y después de cerrarla, hornear a 90 grados durante 4-6 horas manteniendo la humedad con un cazo de agua
Una vez cocida la mortadela, sumergirla en una olla con agua fría y conservar en el frigorífico hasta su consumo
Picadora
Conservar en el frigorífico envuelta en film transparente por un máximo de una semana
Esta receta requiere el uso de una picadora
Italia
