Los moscardini con guisantes son un sabroso segundo plato de mar típico de la cocina mediterránea. Los moscardini, pequeños moluscos con una carne suave y sabrosa, se combinan perfectamente con los guisantes frescos, que aportan un toque de dulzura al plato. La salsa de tomate y vino blanco completa el intenso sabor del mar. Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato sabroso y fácil de preparar.
Limpiar y lavar los moscardini
Rehogar la chalota finamente picada en el aceite; añadir los moscardini y cocinarlos unos minutos a fuego alto; salar y pimentar; desglasar con el vino y cuando se haya evaporado, añadir la pulpa de tomate triturada
Cubrir y cocinar a fuego lento durante 15 minutos
Añadir los guisantes ligeramente escaldados en agua salada y terminar la cocción lentamente
Sartén
Cuchara de madera
Italia
| Energía (kcal) | 34,17 |
| Carbohidratos (g) | 4,85 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,67 |
| Grasas (g) | 0,15 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 2,4 |
| Fibra (g) | 2,39 |
| Venta (g) | 0,01 |
