Moscardini con guisantes

Name: Moscardini con guisantes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Moscardini; 400 G Guisantes frescos desgranados; 2 Chalotas; c.s. Vino blanco seco; 200 G Pulpa de tomate; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

Los moscardini con guisantes son un sabroso segundo plato de mar típico de la cocina mediterránea. Los moscardini, pequeños moluscos con una carne suave y sabrosa, se combinan perfectamente con los guisantes frescos, que aportan un toque de dulzura al plato. La salsa de tomate y vino blanco completa el intenso sabor del mar. Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato sabroso y fácil de preparar.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Moscardini800G
Guisantes frescos desgranados400G
Chalotas2
Vino blanco secoc.s.
Pulpa de tomate200G
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Limpiar y lavar los moscardini
PASO 2 DE 4
Rehogar la chalota finamente picada en el aceite; añadir los moscardini y cocinarlos unos minutos a fuego alto; salar y pimentar; desglasar con el vino y cuando se haya evaporado, añadir la pulpa de tomate triturada
PASO 3 DE 4
Cubrir y cocinar a fuego lento durante 15 minutos
PASO 4 DE 4
Añadir los guisantes ligeramente escaldados en agua salada y terminar la cocción lentamente

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	34,17
Carbohidratos (g)	4,85
de los cuales Azúcares (g)	2,67
Grasas (g)	0,15
de los cuales saturados (g)	0,03
Proteínas (g)	2,4
Fibra (g)	2,39
Venta (g)	0,01

Proteínas
2,4g·25%
Carbohidratos
4,85g·50%
Grasas
0,15g·2%
Fibras
2,39g·24%