Los pulpitos con guisantes son un sabroso segundo plato de mar típico de la cocina mediterránea. Los pulpitos, pequeños moluscos con una carne tierna y sabrosa, combinan perfectamente con los guisantes frescos, que aportan un toque de dulzura al plato. La salsa de tomate y vino blanco completa el intenso sabor del mar. Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato sabroso y fácil de preparar.
Limpiar y lavar los pulpitos
Rehogar la chalota finamente picada en el aceite; añadir los pulpitos y cocinarlos unos minutos a fuego vivo; salar y pimentar; añadir el vino y, cuando se haya evaporado, incorporar la pulpa triturada de tomate
Tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos
Añadir los guisantes ligeramente escaldados en agua salada y terminar la cocción lentamente
Sartén
Cuchara de madera
Italy
| Energía (kcal) | 74,72 |
| Carbohidratos (g) | 4,04 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,76 |
| Grasas (g) | 1,23 |
| de los cuales saturados (g) | 0,31 |
| Proteínas (g) | 10,71 |
| Fibra (g) | 1,62 |
| Venta (g) | 0,23 |
