Los moscardini y verduras salteadas son un sabroso segundo plato típico de la cocina mediterránea. Los moscardini, tiernos y sabrosos, se saltean junto con las verduras y se condimentan con ajo y perejil. Un plato sencillo y rápido de preparar, perfecto para un almuerzo ligero o una cena rica en sabores.
Hierva al dente los ramilletes de coliflor y por separado también las patatas poniéndolas a cocer en agua inicialmente fría
Mientras tanto, limpie los moscardini quitándoles el pico y los ojos, luego eviscéreles
Pele las patatas, córtelas en cubos y sofríalas en una sartén con 3 cucharadas de aceite caliente junto con los ramilletes de coliflor y 1 diente de ajo
Simultáneamente, cocine los moscardini salteándolos en una sartén grande con 2 dientes de ajo y 3 cucharadas de aceite caliente
Cuando tanto las verduras como los moluscos estén casi listos, reúna todo en una cacerola, manténgalo al fuego durante 2 minutos y sazone con muy poca sal, pimienta y el perejil picado
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 97,55 |
| Carbohidratos (g) | 5,29 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,55 |
| Grasas (g) | 7,44 |
| de los cuales saturados (g) | 1,07 |
| Proteínas (g) | 1,56 |
| Fibra (g) | 2,12 |
| Venta (g) | 0,01 |
