Los necci son crepes dulces a base de harina de castañas, rellenos de ricotta fresca. Son un postre tradicional de la cocina toscana, que cuenta con una larga historia y una gran popularidad.
Mezclar la harina con el agua y la sal de manera que la mezcla quede bastante líquida y hacer muchas pequeñas tortitas (en sartén con el aceite o con el utensilio para crepes), luego poner en el centro de cada tortita ricotta y una pizca de azúcar y enrollar como un canutillo
Sartén antiadherente
Cuchara de madera
Hervidor
Conservar los necci en un recipiente hermético en el refrigerador
Los necci son una especialidad típica de la región Toscana
Italia, Toscana
