Los necci son crepes dulces hechos con harina de castaña, rellenos de ricotta fresca. Son un dulce tradicional de la cocina toscana, que cuenta con una larga historia y gran popularidad.
Amasar la harina con el agua y la sal hasta que la mezcla quede bastante líquida y hacer muchas pequeñas tortitas (en una sartén con aceite o con la plancha para crepes), luego poner en el centro de cada tortita ricotta y una pizca de azúcar y envolver como un cannolo
Sartén antiadherente
Cuchara de madera
Hervidor
Conservar los necci en un recipiente hermético en el frigorífico
Los necci son una especialidad típica de la región de la Toscana
Italy, Toscana
