Los nocciolini son galletas típicas de la tradición toscana. Crujientes y fragantes, se preparan con avellanas, harina y mantequilla muy fresca. Perfectos para disfrutar acompañados de una taza de café o de un vaso de vinsanto.
Las dosis son para 45 galletitas
Tritura las avellanas junto con el azúcar; cuando estén reducidas a polvo, viértelas en un bol y añade el germen de trigo, la harina blanca tamizada, la vainillina y una pizca de sal
Mezcla bien y haz un volcán, coloca en el centro el huevo entero y la mantequilla blanda en trozos: amasa a la perfección y luego coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla redonda lisa
En una bandeja enmantequillada y enharinada, coloca 45 bastoncitos del grosor de un lápiz y de unos 45 cm de largo, separándolos ligeramente
Hornéalos en un horno precalentado a 190 grados durante unos 12 minutos; retíralos de la bandeja y déjalos enfriar sobre papel blanco de cocina
Bol para mezclar
Bandeja para hornear
Rodillo
Italia
| Energía (kcal) | 432,63 |
| Carbohidratos (g) | 37,78 |
| de los cuales Azúcares (g) | 20,88 |
| Grasas (g) | 26,37 |
| de los cuales saturados (g) | 7,88 |
| Proteínas (g) | 11,47 |
| Fibra (g) | 3,91 |
| Venta (g) | 0,4 |
