Los Ñoquis con Pimientos son un plato sabroso y colorido que combina la suavidad de los ñoquis de patata con el sabor intenso de los pimientos. Esta receta es originaria de Italia, en particular de la región de Lazio. Los pimientos, junto con ingredientes como cebolla, zanahoria y apio, se sofríen en la sartén para crear una salsa sabrosa, que luego se une a los ñoquis y se enriquece con nata para cocinar y perejil. ¡Un primer plato que dejará a todos con la boca abierta!
Picar la cebolla y sofreírla con un poco de aceite en una sartén tapada
Después de unos minutos, añadir medio vaso de agua y el caldo
Dejar cocinar a fuego medio durante 3/4 minutos, destapar y añadir zanahoria, apio, perejil, ajo y romero picados
Mientras se cocina, limpiar los pimientos, dividirlos en tiras y luego en cubos: añadir a la sartén
Añadir agua si es necesario
Remover de vez en cuando: cuando los pimientos estén a medio cocer, añadir los tomates troceados y sin semillas
Ajustar de sal y pimienta, añadir una pizca de guindilla
Cuando las verduras estén cocidas, pasar por la batidora o el pasapurés y luego ligar con la nata
Cocinar los ñoquis en abundante agua no demasiado salada, escurrirlos y condimentarlos con la salsa
Esta sabrosísima salsa de verduras es la versión revisada y corregida por un célebre chef de un clásico de la cocina calabresa y es excelente para condimentar también strozzapreti o macarrones caseros
Sartén
Cuchillo
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 96,27 |
| Carbohidratos (g) | 14,63 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,67 |
| Grasas (g) | 2,08 |
| de los cuales saturados (g) | 1,02 |
| Proteínas (g) | 3,12 |
| Fibra (g) | 5,03 |
| Venta (g) | 0,01 |
