Los ñoquis de patata y ortiga son una deliciosa variante de los ñoquis tradicionales, enriquecida con el sabor único y saludable de la ortiga. Las patatas amarillas, la harina y la ortiga hervida se mezclan hasta obtener una masa lisa y homogénea. Los ñoquis así formados se cuecen en agua hirviendo y se condimentan con mantequilla derretida, queso Grana y perejil picado. El resultado es un plato sabroso y rico en nutrientes, perfecto para un almuerzo o cena especial.
Hervir las patatas y pasarlas por el prensapatatas
Condimentar el puré obtenido con sal, perejil, nuez moscada, queso Grana rallado y dejar enfriar
Añadir la ortiga pasada por la picadora, huevos y harina y amasar
Del amasado, formar cilindros y cortarlos en trozos
Condimentar con una salsa de tomate fresco
Sartén
Rallador
Bol
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar los ñoquis de patata y ortiga en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 2-3 días.
Los ñoquis de patata y ortiga son un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente difundido en las regiones del centro-norte.
Italia
Energía (kcal) | 140,15 |
Carbohidratos (g) | 26,23 |
de los cuales Azúcares (g) | 0,73 |
Grasas (g) | 1,68 |
de los cuales saturados (g) | 0,77 |
Proteínas (g) | 5,78 |
Fibra (g) | 1,81 |
Venta (g) | 0,08 |