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Ñoquis de Patata y Ortiga

Ñoquis de Patata y Ortiga

@tuduu
Categoría: Primeros platos

Los ñoquis de patata y ortiga son una deliciosa variante de los ñoquis tradicionales, enriquecida con el sabor único y saludable de la ortiga. Las patatas amarillas, la harina y la ortiga hervida se mezclan hasta obtener una masa lisa y homogénea. Los ñoquis así formados se cuecen en agua hirviendo y se condimentan con mantequilla derretida, queso Grana y perejil picado. El resultado es un plato sabroso y rico en nutrientes, perfecto para un almuerzo o cena especial.

Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 5 minCocción: 5 min
Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min
País: Italia
tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones
  • Patatas de pulpa amarilla1,000g
  • Harina350g
  • Ortiga hervida y escurrida150g
  • Huevos2
  • Queso grana50g
  • Perejil picadoc.s.
  • Sal marina integralc.s.
  • Nuez moscadac.s.

Preparación

  1. PASO 1 DE 5

    Hervir las patatas y pasarlas por el prensapatatas

  2. PASO 2 DE 5

    Condimentar el puré obtenido con sal, perejil, nuez moscada, queso Grana rallado y dejar enfriar

  3. PASO 3 DE 5

    Añadir la ortiga pasada por la picadora, huevos y harina y amasar

  4. PASO 4 DE 5

    Del amasado, formar cilindros y cortarlos en trozos

  5. PASO 5 DE 5

    Condimentar con una salsa de tomate fresco

Sugerencias

  • Sartén

  • Rallador

  • Bol

  • Cuchillo

  • Tabla de cortar

Información general

Notas de conservación

Conservar los ñoquis de patata y ortiga en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 2-3 días.

Más información

Los ñoquis de patata y ortiga son un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente difundido en las regiones del centro-norte.

Origen

Italia

Análisis

Atención
Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención
Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Energía (kcal)140,15
Carbohidratos (g)26,23
de los cuales Azúcares (g)0,73
Grasas (g)1,68
de los cuales saturados (g)0,77
Proteínas (g)5,78
Fibra (g)1,81
Venta (g)0,08
  • Proteínas
    5,78g·16%
  • Carbohidratos
    26,23g·74%
  • Grasas
    1,68g·5%
  • Fibras
    1,81g·5%