Los ñoquis verdes son un primer plato sabroso y colorido, preparado con una base de patatas, harina y espinacas. Se acompañan perfectamente con un sencillo aliño de passata de tomate, queso Parmigiano rallado y mantequilla derretida.
Hervir las espinacas, escurrirlas y pasarlas por un colador
Hacer lo mismo con las patatas y unirlas a las espinacas con la harina y una pizca de sal
Trabajar la masa y formar ñoquis de aproximadamente 2 cm
Calentar el aceite, añadir la passata, salar, cocinar unos minutos y añadir la nata
Hervir los ñoquis y condimentarlos con la salsa, un poco de mantequilla y Parmigiano
Sartén
Cuenco
Tamiz
Colador
Conservar los ñoquis en el frigorífico por un máximo de 2 días
Los ñoquis verdes son un plato típico de la cocina italiana, particularmente extendido en la región de Piemonte
Italy, Piemonte
| Energía (kcal) | 132,82 |
| Carbohidratos (g) | 20,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,01 |
| Grasas (g) | 3,87 |
| de los cuales saturados (g) | 1,5 |
| Proteínas (g) | 4,49 |
| Fibra (g) | 1,54 |
| Venta (g) | 0,04 |
