Orecchiette con Brócoli

Name: Orecchiette con Brócoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Tipo Orecchiette; 400 G Brócoli Verde; 70 G Tocino en Cubitos; 2 Cucharadas Aceite de Oliva; 5 Cucharadas Queso Pecorino Rallado; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

Las orecchiette con brócoli son un plato típico de la cocina de Apulia. La pasta se condimenta con una deliciosa salsa de brócoli verde y se enriquece con cubitos de tocino crujiente. Todo se completa con una generosa espolvoreada de queso pecorino rallado. Un primer plato sabroso y sencillo de preparar.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo orecchiette400G
Brócoli verde400G
Tocino en cubitos70G
Aceite de oliva2Cucharadas
Queso pecorino rallado5Cucharadas
Salc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Hervir el coliflor o el brócoli muy al dente
PASO 2 DE 5
Escurrirlo y dividirlo en floretes eliminando la parte más dura
PASO 3 DE 5
Dorar el tocino con el aceite y retirarlo del fondo de cocción
PASO 4 DE 5
Añadir el coliflor y dejar que tome sabor
PASO 5 DE 5
Cocinar al dente las orecchiette, escurrirlas y saltearlas en la sartén con el coliflor, añadir el tocino y espolvorear con pecorino

Información general

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	268,66
Carbohidratos (g)	31,79
de los cuales Azúcares (g)	2,23
Grasas (g)	12,26
de los cuales saturados (g)	3,99
Proteínas (g)	8,78
Fibra (g)	2,01
Venta (g)	0,12

Proteínas
8,78g·16%
Carbohidratos
31,79g·58%
Grasas
12,26g·22%
Fibras
2,01g·4%