Las Orecchiette con Brócoli y Langostinos son un primer plato de origen pugliese. La pasta tipo orecchiette se combina perfectamente con el brócoli crujiente y los deliciosos langostinos. Un plato refinado y sabroso, ideal para una cena especial.
Limpiar y lavar el brócoli, hacer un corte en el tallo y cocinarlo en abundante agua salada
Escurrirlo al dente y dejarlo enfriar sobre una superficie
En una sartén, dorar el ajo con un poco de aceite de oliva, añadir el brócoli cortado en trozos grandes y, enseguida, los langostinos
Saltear todo durante unos instantes, luego añadir el caldo, el tomate cortado en juliana y la sal y pimienta necesarias
Escurrir la pasta al dente, saltearla con la salsa recién preparada y servir inmediatamente
Sartén
Olla
Cuchillo
Tabla de cortar
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 205,68 |
| Carbohidratos (g) | 5,12 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,43 |
| Grasas (g) | 12,9 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 15,56 |
| Fibra (g) | 0,36 |
