Orecchiette con Cime de Rapa

Name: Orecchiette con Cime de Rapa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Tipo Orecchiette; 500 G Cime de Rapa; 4 Anchoas Saladas; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Sal; c.s. Chile Triturado

@tuduu

Categoría: Primeros platos

Las Orecchiette con Cime de Rapa son un plato típico de la cocina de Apulia. Esta pasta fresca se combina perfectamente con las cime de rapa, que le dan al plato un sabor amargo y rústico. Las anchoas saladas añaden un toque de salinidad, mientras que el aceite de oliva y el chile triturado aportan un aroma picante y sabroso.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo orecchiette400G
Cime de rapa500G
Anchoas saladas4
Aceite de olivac.s.
Salc.s.
Chile trituradoc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Limpia las cime de rapa, lávalas y córtalas en pequeños racimos
PASO 2 DE 4
Limpia las anchoas y déjalas derretir en una cacerola con el aceite
PASO 3 DE 4
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal y después de un poco añade también las cime de rapa
PASO 4 DE 4
Una vez cocidas las orecchiette, escurre todo, condimenta con el sofrito de anchoas, espolvorea con chile y sirve

Sugerencias

Sartén
Cuchillo
Tazón

Información general

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	158,75
Carbohidratos (g)	31,73
de los cuales Azúcares (g)	2,96
Grasas (g)	0,7
de los cuales saturados (g)	0,19
Proteínas (g)	7,39
Fibra (g)	2,02
Venta (g)	0,04

Proteínas
7,39g·18%
Carbohidratos
31,73g·76%
Grasas
0,7g·2%
Fibras
2,02g·5%