Las Orecchiette con Cime di Rapa son un primer plato sabroso y delicioso, típico de la región de Puglia. Las orecchiette, pasta con forma de pequeñas orejas, se condimentan con las cime de rapa, una verdura amarga y rica en vitaminas, y se enriquecen con aceite de oliva, sal y pimienta negra. La combinación de sabores intensos y contrastantes hace de este plato un verdadero símbolo de la cocina pugliese.
En una olla, hierva abundante agua ligeramente salada y sumerja las orecchiette
Después de 10 minutos, agregue las cime de rapa y cocine hasta que estén listas
Escúrralas, colóquelas en un plato de servir mantenido caliente y sazone con abundante aceite y pimienta negra
Vinos de acompañamiento: Collio Bianco DOC Bolgheri Bianco DOC Gravina DOC
Sartén
Olla
Colador
Conserva las Orecchiette con Cime di Rapa en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Las Orecchiette con Cime di Rapa son un plato típico de la tradición culinaria pugliese.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 173,64 |
| Carbohidratos (g) | 36,44 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,04 |
| Grasas (g) | 0,57 |
| de los cuales saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 6,92 |
| Fibra (g) | 2,18 |
| Venta (g) | 0,03 |
