Las Orecchiette con Cime di Rapa son un primer plato sabroso y lleno de sabor, típico de la región de Puglia. Las orecchiette, pasta con forma de pequeñas orejas, se condimentan con las cime di rapa, una verdura amarga y rica en vitaminas, y se enriquecen con aceite de oliva, sal y pimienta negra. La combinación de sabores intensos y contrastantes convierte este plato en todo un símbolo de la cocina de Puglia.
En una olla haga hervir abundante agua ligeramente salada y añada las orecchiette
Después de 10 minutos, agregue las cime di rapa y cocine hasta que estén hechas
Escúrralas, páselas al plato de servir mantenido caliente y condimente con abundante aceite de oliva y pimienta negra
Vinos para acompañar: Collio Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC
Sartén
Olla
Colador
Conserve las Orecchiette con Cime di Rapa en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 2 días.
Las Orecchiette con Cime di Rapa son un plato típico de la tradición culinaria de Puglia.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 173,64 |
| Carbohidratos (g) | 36,44 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,04 |
| Grasas (g) | 0,57 |
| de los cuales saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 6,92 |
| Fibra (g) | 2,18 |
| Venta (g) | 0,03 |
