Las orecchiette con mariscos son un primer plato sabroso y aromático, típico de la tradición culinaria de Apulia. La combinación de mariscos frescos con la pasta orecchiette y el sabor ligeramente picante del ajo y el chile hacen que este plato sea realmente irresistible. Es perfecto para disfrutar en una noche de verano, quizás acompañado de una buena copa de vino blanco. Prepararlo es simple y rápido, pero el resultado es excepcional.
Tomen las sepias y córtenlas en trozos pequeños
Hagan abrir a fuego lento los mariscos
Quítenles las conchas
Doren el ajo, añadan los tomates y pongan las sepias
Cocinen hasta que el agua se haya evaporado
Añadan los mariscos y sal
Cocinen las orecchiette
Piquen la rúcula y mezclen todo
Sirvan caliente
Sartén
Cuchillo
Bol
Cuchara de madera
Conservar en el refrigerador y consumir dentro de 2 días
Plato de mar típico de la región de Apulia
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 141,22 |
| Carbohidratos (g) | 21,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,03 |
| Grasas (g) | 1,68 |
| de los cuales saturados (g) | 0,22 |
| Proteínas (g) | 10,62 |
| Fibra (g) | 0,65 |
| Venta (g) | 0,05 |
