Orecchiette con Frutos del Mar

Name: Orecchiette con Frutos del Mar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Pasta Tipo Orecchiette; 1500 G Frutos del Mar (mejillones, almejas, fasolari, lupini, trufas de mar); 3 Tomates; c.s. Ajo; 2 Sepias; 150 G Ensalada Rúcula; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

Las orecchiette con frutos del mar son un primer plato sabroso y aromático, típico de la tradición culinaria de Apulia. La combinación de los frutos del mar frescos con la pasta orecchiette y el sabor ligeramente picante del ajo y el chile hacen que este plato sea realmente irresistible. Es perfecto para disfrutar en una noche de verano, quizás acompañado de una buena copa de vino blanco. Prepararlo es simple y rápido, pero el resultado es excepcional.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo orecchiette1,000G
Frutos del mar (mejillones, almejas, fasolari, lupini, trufas de mar)1,500G
Tomates3
Ajoc.s.
Sepias2
Ensalada rúcula150G
Aceite de olivac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Tomen las sepias y córtenlas en trocitos
PASO 2 DE 9
Hagan abrir a fuego lento los frutos del mar
PASO 3 DE 9
Quítenles las conchas
PASO 4 DE 9
Doren el ajo, añadan los tomates y pongan las sepias
PASO 5 DE 9
Cocinen hasta que el agua se haya evaporado
PASO 6 DE 9
Añadan los frutos del mar y sal
PASO 7 DE 9
Cocinen las orecchiette
PASO 8 DE 9
Piquen la rúcula y mezclen todo
PASO 9 DE 9
Sirvan caliente

Sugerencias

Sartén
Cuchillo
Bol
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador y consumir dentro de 2 días

Más información

Plato de mar típico de la región de Apulia

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	141,22
Carbohidratos (g)	21,89
de los cuales Azúcares (g)	2,03
Grasas (g)	1,68
de los cuales saturados (g)	0,22
Proteínas (g)	10,62
Fibra (g)	0,65
Venta (g)	0,05

Proteínas
10,62g·30%
Carbohidratos
21,89g·63%
Grasas
1,68g·5%
Fibras
0,65g·2%