Orzotto con espárragos y guisantes

Name: Orzotto con espárragos y guisantes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Cucharones Orzo precocido; c.s. Caldo de verduras; 1 Manojo Espárragos silvestres; c.s. Aceite de oliva virgen extra; 1 Cucharón Guisantes desgranados; 1 Chalota; c.s. Vino blanco; c.s. Queso Grana; 1 Nuez Mantequilla; c.s. Sal marina integral

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Categoría: Primeros platos

El orzotto con espárragos y guisantes es un delicioso primer plato primaveral que combina los sabores delicados de los espárragos silvestres y los guisantes desgranados. El orzo, cocido en caldo de verduras y sazonado con chalota y vino blanco, se enriquece con queso Grana para un sabor irresistible. Una vez cocido, se añade la mantequilla para hacerlo aún más cremoso. Un plato sabroso y ligero, ideal para disfrutar durante la temporada primaveral.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Orzo precocido4Cucharones
Caldo de verdurasc.s.
Espárragos silvestres1Manojo
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Guisantes desgranados1Cucharón
Chalota1
Vino blancoc.s.
Queso granac.s.
Mantequilla1Nuez
Sal marina integralc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Sofreír suavemente en el aceite la chalota picada; añadir los guisantes y los espárragos en trozos escaldados en el caldo de verduras durante 5 minutos; salar, dejar que tomen sabor y reservar
PASO 2 DE 4
Tostar el orzo en un poco de aceite, desglasar con el vino y añadir el guiso de verduras y el caldo
PASO 3 DE 4
Cocinar durante 15 minutos
PASO 4 DE 4
Apagar el fuego y mezclar con mantequilla y queso rallado

Sugerencias

Sartén
Olla
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días

Más información

Plato primaveral rico en sabores frescos

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	121,67
Carbohidratos (g)	20,16
de los cuales Azúcares (g)	2,02
Grasas (g)	3,23
de los cuales saturados (g)	1,71
Proteínas (g)	3,17
Fibra (g)	2,29

Proteínas
3,17g·11%
Carbohidratos
20,16g·70%
Grasas
3,23g·11%
Fibras
2,29g·8%