Ossibuchi Con Piselli

Name: Ossibuchi Con Piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Ossobuco De Ternera; 40 G Mantequilla; 100 G Pulpa De Tomate; 150 G Guisantes Congelados; c.s. Harina; c.s. Vino Blanco; c.s. Perejil Picado; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

Los ossibuchi con guisantes son un plato típico de la cocina lombarda. La carne de ternera se cocina lentamente junto con los guisantes, creando un plato rico en sabor y de gusto irresistible. Perfecto para disfrutar con una buena copa de vino blanco.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Ossobuco de ternera4
Mantequilla40G
Pulpa de tomate100G
Guisantes congelados150G
Harinac.s.
Vino blancoc.s.
Perejil picadoc.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Cortar la piel y los nervios alrededor de la carne para que no se encoja y enharinarla
PASO 2 DE 6
Derretir la mantequilla y colocar los ossibuchi
PASO 3 DE 6
Dorar por ambos lados, luego rociar con un poco de vino y dejar evaporar
PASO 4 DE 6
Añadir el tomate, el perejil picado, sal y pimienta y cubrir con agua caliente
PASO 5 DE 6
Cocinar en una sartén tapada durante 40 minutos a fuego medio
PASO 6 DE 6
Agregar los guisantes y continuar la cocción hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso

Sugerencias

Sartén
Tapa

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días

Más información

Los guisantes congelados pueden ser sustituidos por guisantes frescos

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	106,57
Carbohidratos (g)	1,74
de los cuales Azúcares (g)	0,81
Grasas (g)	3,41
de los cuales saturados (g)	1,85
Proteínas (g)	16,96
Fibra (g)	0,67
Venta (g)	0,07

Proteínas
16,96g·74%
Carbohidratos
1,74g·8%
Grasas
3,41g·15%
Fibras
0,67g·3%