Paella

Name: Paella
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Spagna
Ingredients: 250 g Arroz; 200 g Pollo en Trozos; 200 g Conejo en Trozos; 100 g Salchicha Fina Tipo Luganiga; 150 g Calamares en Rodajas; 500 g Mejillones; 150 g Gambas Peladas; 6 Cigalas; 1 Pimiento Rojo; 1 Pimiento Amarillo; 150 g Guisantes; c.s. Azafrán; c.s. Aceite de Oliva Virgen Extra; c.s. Sal

@tuduu

Categoría: Platos únicos

La paella es un sabroso primer plato típico de la cocina española, y en particular de la región de Valencia. Preparada con arroz, pollo, conejo, salchicha, calamares, mejillones, gambas, cigalas, pimientos, guisantes y azafrán, la paella es un plato rico en sabores y colores. Su cocción lenta y los ingredientes seleccionados hacen que esta receta sea realmente especial. ¡Intenta preparar la paella para una cena con amigos o para una ocasión especial!

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Spagna

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Arroz250g
Pollo en trozos200g
Conejo en trozos200g
Salchicha fina tipo luganiga100g
Calamares en rodajas150g
Mejillones500g
Gambas peladas150g
Cigalas6
Pimiento rojo1
Pimiento amarillo1
Guisantes150g
Azafránc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.

Productos disponibles

Riso Goio 1929 1kg

1 producto

€ 6,50

Azafrán puro en estigmas 0,5g

1 producto

€ 19,80

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Para hacer la paella sería mejor utilizar la sartén adecuada (paella en catalán) plana con bordes muy inclinados que ahora se encuentra (con un poco de esfuerzo) también en Italia
PASO 2 DE 9
En su defecto, va bien una bandeja de hierro o de acero
PASO 3 DE 9
He probado con barro, pero al final sale otra cosa tipo 'arros a la marinera' pero no una paella
PASO 4 DE 9
Primero se limpian y se cocinan los mejillones (quizás un poco más así se puede preparar un aperitivo de mejillones a la catalana) se pelan (a los más bonitos se les quita una sola valva, servirán de guarnición) se reservan y se filtra su agua de cocción que se guarda aparte
PASO 5 DE 9
Lo mismo con las gambas y las cigalas
PASO 6 DE 9
En un poco de agua se escaldan los guisantes y los pimientos
PASO 7 DE 9
Se guarda también su agua
PASO 8 DE 9
Se pone unas cucharadas de aceite en la sartén y se doran el pollo, el conejo y la salchicha, añadiendo después de unos minutos los calamares
PASO 9 DE 9
Cuando todo está bien dorado

Sugerencias

Sartén ancha
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días

Más información

La paella es un plato típico de la cocina española, en particular de la región de Valencia

Origen

Spagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	152,52
Carbohidratos (g)	8,25
de los cuales Azúcares (g)	4,97
Grasas (g)	6,69
de los cuales saturados (g)	1,02
Proteínas (g)	13,12
Fibra (g)	3,41
Venta (g)	0,13

Proteínas
13,12g·42%
Carbohidratos
8,25g·26%
Grasas
6,69g·21%
Fibras
3,41g·11%