Panada
La panada es una deliciosa tarta salada de origen ligur. Preparada con pan duro empapado en caldo y aromatizada con aceite de oliva, queso grana y una ligera pizca de canela, ofrece una explosión de sabores en cada bocado. Su receta simple y tradicional hace que este plato sea perfecto para utilizar los restos de pan, pero también es muy apreciado durante las festividades navideñas. Su textura suave y sabrosa la convierte en un alimento reconfortante ideal para disfrutar en los fríos días de invierno. ¡Un plato genuino y sabroso, ideal para calentar el corazón y el estómago!
Ingredientes
- Pan duro
400G400G - Caldo
150Cl150Cl - Aceite de oliva virgen extrac.s.
- Queso granac.s.
- Canelac.s.
Preparación
- PASO 1 DE 3
Cortar el pan en rebanadas y colocarlas en una cacerola espolvoreándolas con canela; verter un poco de aceite en hilo y rociar con el caldo caliente dejando reposar
- PASO 2 DE 3
Después de aproximadamente 1 hora, poner la olla a fuego lento y cocinar revolviendo con frecuencia
- PASO 3 DE 3
A los 30 minutos de cocción, añadir el queso rallado, mezclar y servir con un hilo de aceite crudo
Sugerencias
Tazón
Sartén
Molde para horno
Información general
Más información
La panada es un plato típico de la cocina ligur, especialmente difundido en el interior. Se trata de una tarta salada a base de pan duro, caldo, aceite de oliva virgen extra, queso grana y canela. Comúnmente se prepara durante las festividades navideñas o en caso de sobras de pan. Su textura suave y sabrosa la convierte en un alimento reconfortante perfecto para los fríos días de invierno. La panada se puede conservar en el refrigerador por un par de días.
Origen
Italia, Liguria
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
Atención
| Energía (kcal) | 60,58 |
| Carbohidratos (g) | 12,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,44 |
| Grasas (g) | 0,23 |
| de los cuales saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 2,35 |
| Fibra (g) | 0,81 |
| Venta (g) | 0,3 |
- Proteínas2,35g·15%
- Carbohidratos12,68g·79%
- Grasas0,23g·1%
- Fibras0,81g·5%