El panforte es un típico dulce navideño de Siena, con un sabor intenso y especiado. Preparado con almendras tostadas, avellanas tostadas, frutas confitadas variadas cortadas en cubitos, azúcar, miel, harina, cacao en polvo y canela en polvo, está envuelto en obleas de pastelería y espolvoreado con azúcar glas.
Mezclar la harina, las almendras y las avellanas picadas, las frutas confitadas, la canela, el cacao y unirlos a la miel y al azúcar que habrán derretido previamente a fuego lento en una sartén antiadherente
Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y mientras tanto forrar un molde para pasteles con la oblea
Verter toda la mezcla nivelándola con un cuchillo untado con mantequilla y cubrir inmediatamente con una segunda oblea de pastelería
Hornear el panforte durante unos 30 minutos a 150 grados y una vez horneado y enfriado espolvorear con abundante azúcar glas
Sartén
Molde para pasteles
Papel de horno
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 417,37 |
| Carbohidratos (g) | 59,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 54,67 |
| Grasas (g) | 17,7 |
| de los cuales saturados (g) | 1,45 |
| Proteínas (g) | 6,43 |
| Fibra (g) | 4,71 |
| Venta (g) | 0,03 |
