La Panzanella Laziale es un delicioso entrante típico de la región Lazio, en Italia. Elaborada con Pane Di Genzano Raffermo, tomates maduros, albahaca, aceite de oliva virgen extra y, opcionalmente, vinagre de vino, alcaparras y anchoas, esta ensalada de pan es fresca, colorida y rica en sabores mediterráneos. Su preparación es sencilla y rápida: el pan se ablanda en agua y luego se mezcla con los tomates cortados en cubos, la albahaca picada, el aceite de oliva y los ingredientes adicionales que se deseen. Se recomienda dejar reposar la panzanella en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se integren mejor.
Cortar el pan en rebanadas y humedecer ligeramente las rodajas
Colocarlas en los platos individuales y cubrirlas con los tomates pelados y cortados en cubos, alcaparras (si están conservadas en vinagre, no añadir más vinagre), anchoas, poca sal, abundante albahaca picada y aceite de oliva
Dejar reposar durante unos 30 minutos y servir
Bol grande
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de dos días
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 147,28 |
| Carbohidratos (g) | 32,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,74 |
| Grasas (g) | 0,3 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 4,77 |
| Fibra (g) | 2,38 |
| Venta (g) | 0,31 |
