La Panzanella Maremmana es un delicioso aperitivo veraniego originario de la Maremma toscana. Se trata de una fresca y colorida ensalada de pan duro rebanado, tomates San Marzano maduros picados, albahaca picada, aceite de oliva, vinagre de vino, sal, pimienta y apio o aceitunas negras. Este plato es perfecto para los días calurosos en los que se desea algo ligero y sabroso.
Remojar en agua fría 500 g de pan duro rebanado, escurrirlo y desmenuzarlo en una ensaladera
Condimentar con 3 tomates San Marzano bien maduros picados finamente, 1 cucharada de albahaca picada, aceite, vinagre, sal y pimienta
Mezclar bien todo y pasar la panzanella al refrigerador por una o dos horas
Servir con aceitunas negras o corazones de apio
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 263,85 |
| Carbohidratos (g) | 58,52 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,07 |
| Grasas (g) | 0,41 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 8,27 |
| Fibra (g) | 3,83 |
| Venta (g) | 0,59 |
