La Pappa Col Pomodoro es un plato típico de la cocina toscana, especialmente popular en la temporada de verano. Preparado con ingredientes simples como tomates, pan duro, aceite de oliva, ajo y albahaca, este primer plato es una excelente solución para recuperar el pan sobrante y dar vida a un plato sabroso y sustancioso. Su consistencia única, que se derrite en la boca, y el sabor intenso y fresco de los tomates hacen que la Pappa Col Pomodoro sea irresistible. ¡Pruébala y te conquistará!
Pelar los tomates y quitarles las semillas
Pasar la mitad y los otros cortarlos en trozos
Ponerlos en una olla preferiblemente antiadherente con algunas hojas de albahaca y cocinar durante unos diez minutos
Agregar agua caliente (se necesita bastante, más de un litro) el pan cortado en cubos (el pan es el de Montegemoli cerca de Volterra - aunque parece que ya no es el buen viejo pan de Montegemoli que se hacía hasta hace unos meses) ajo picado al gusto sal pimienta
Cocinar revolviendo a menudo hasta que todo sea una buena papilla
Servir en tazones con aceite de oliva virgen extra y algunas hojas de albahaca para decorar
Mezcla
Vaso medidor
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 91,86 |
| Carbohidratos (g) | 19,59 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,07 |
| Grasas (g) | 0,25 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 3,11 |
| Fibra (g) | 1,73 |
| Venta (g) | 0,18 |
